неделя, 11 септември 2011 г.

Кексчета с ябълка , морков , мед и каймак






Идва време , когато децата ни са толкова големи , че рядко ги виждаме, а внуците още не са озарили живота ни.И точно в този момент, когато няма кого да гушнеш в скута си, се появява едно малко момченце и нещата се променят.Питам се , за Бога , с какво заслужих тази награда.Но вероятно така е трябвало да се случи.Да се събудят забравени инстинкти , да се насладя отново на онази радост ,с която само детската прегръдка може да те дари.И когато ТОЙ обвие садките си ръчички около врата ми и ми каже „Пошушни ми нещо” , знам , че очаква да му кажа колко много го обичам.
Венцеслав- малкото братче на моите ученички е моята лятна награда.Но лятото свърши и ще трябва да се разделим за цяла учебна година. Аз подхващам отново каките , а той се връща в детската градина.На неговата възраст е абсурдно да запомни това лято , но аз ще го нося в сърцето си, дори когато собствените ми внуци с подкупваща усмивка поискат кексчета за следобедна закуска.




1ч.ч.=200ml                                       
Необходими продукти:

-1/3 ч.ч. мед
-2/3 ч.ч.кафява  захар
-2 яйца
-2/3 ч.ч. каймак от пълномаслено краве мляко
-1/2 ч.ч. олио
-1 голяма ябълка
-1 голям морков
-2ч.ч. брашно
-1 пак/10г/ бакпулвер
-кората на един био лимон
-1ч.л. ванилия
-1ч.л. канела
-шипка сол
Начин на приготвяне

Яйцата се разбъркват добре с меда и захарта.Добавят се каймакът и олиото.Брашното се пресява с бакпулвера, солта и канелата.Към влажните съставки се прибавят сухите до обединяването им.Морковът и ябълката се настъргват.Ябълката на едро ренде , а морковът на ситно.През марля или с ръце леко се изцежда част от сока.Добавят се в готовото тесто заедно с ванилията и лимоновата кора.Тестото се разпределя в хартиени кошнички,които са подредени в тавичка за кексчета..Ислизат около15 бр/12 във формата и 3 в чашки за крем карамел/.Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса.Пробват се с дървено шишче , което трябва да излезе сухо от средата на кексчето.Охлаждат се в/у решетка и се поръсват с пудра захар.



 Еличка и Илиянка много обичат да забъркват сами сместа за кексчета.Ели е много прецизна в стъргането, Льони все иска да опитва суровото тесто, а ако някой не позволи на Венци да подреди кошничките в тавичката, лошо му се пише.Когато стане време за закуска,момичетата сами избират покривка и сервиз, сервират , А Венци няма търпение да обели кексчето си.И винаги пита "Нали са полезни?".....Със сигурност не са вредни , като са вложени само истински продукти- рилски мед, яйца от кокошки, които имат собствен увеселителен парк, каймак от щастлива панчаревска кравичка, градински моркови и ябълки..........без консерванти и оцветители.



17 коментара:

  1. Вили, разсмя ме със щастливите кокошки :)) Ама виж как и малките деца вече започват да се интересуват кое е полезно. А беше време, когато ръфаха вафли и кроасани...
    Голям сладур е! Като каките си :) Хубаво е, че помагат и имат желание да го правят.

    А кексмчетата ти са чудни, не се и съмнявам, че и на вкус, както са на вид.

    Поздрави и хубави септемврийски дни на теб!

    ОтговорИзтриване
  2. Аз се впечатлих от щастливата панчаревска кравичка, защото се питах откъде идва каймака :)
    А децата са сладури, с усет към естетиката и с отношение към хубавата храна!
    Рецептата е чудесна и много ароматна!
    Поздрави, Вили и чудесни слънчеви дни!

    ОтговорИзтриване
  3. Пепи,спокойни и ведри дни и за теб!
    А яричките наистина са обгрижени завидно.Е, изядохме им онзи ден един от кавалерите на супичка , но......и тя беше вкусна и полезна.

    Дани,откриваме учебната година и наистина имаме нужда от чудесни слънчеви дни.Дано и при теб настроението е слънчево.
    А каймакът образува "мустачки" и го отделяме за разни лакомства.

    ОтговорИзтриване
  4. Вили,ама беболинчо наистина е прекрасен-пу-пу:)
    Какви големи сини очи имааа...
    Да са ти живи и здрави дечицата!
    Кексчетата са супер,а и представянето им е чудесно!
    Пожелавам ти успешна нова седмица:)

    ОтговорИзтриване
  5. Вили, любовта, чувството, че си обичан, не може да се забрави! Дори и детайлите да се забравят, съм сигурна, че това сладко, малко момченце, ще помни чувствата, които си му дала - на обич :)
    Няма по-висока оценка за рецептата и готвача от такива изцапани пръстчета и устичка :)

    ОтговорИзтриване
  6. Катерина, сладък е Венци - нали.И на теб успешна седмица...и романтична, разбира се.

    Благодаря за посещението , Траяна!Чудесни дни и на теб пожелавам.

    Лети,Венци одобрява всичко , което му предложа.Стига да кажа , че е мъжко ядене , а не за бебета.Магданозчето , чушката, лукчето...всичко в яхнийката/супата/ се яде , без претенции.

    Очаквам вашите предложения, момичета, с пожелание за слънчева и вдъхновена седмица.

    ОтговорИзтриване
  7. Вили кексчетата са супер,харесвам такава комбинация-ябълки и морков!
    Но най-хубавото е участието на децата!
    Покривката ти също много ми харесва!

    Успешна нова учебна година ти желая!

    ОтговорИзтриване
  8. Вили,
    кексчетата са страхотни, а чаровните каки и прекрасните очи на Венци са особено умиляващи.
    Чудесна маса за закуска -
    красиво и вкусно, с много топлина и нежност.
    Сърдечни поздрави, Диана

    ОтговорИзтриване
  9. Еликсирче, благодаря за пожеланията.Дано да е ползотворна учебната година не само за мен и ученичките ми, а за всички дечица и колеги.
    Дианче,ти си една от тези, които преди години ме накараха да превърна кулинарията в мое хоби.Отношението ти винаги ме е правело щастлива.
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  10. Успешна учебна година,Вили!
    Малките сладури все така да даряват топлина на душичката ти и съм сигурна ,че ще бъдеш в техните сърчица дори и когато пораснат.Детските спомени не се забравят...
    А кексчетата-те със сигурност са най-вкусните за тях.
    Спокойна нощ!

    ОтговорИзтриване
  11. Благодаря, Живка!
    Хубави почивни дни и слънчева нова седмица за теб!

    ОтговорИзтриване
  12. Вили, Синеочко е много, много сладък.:-)) И каките са красавици, как се усеща, как още от малко правят всичко с финес.:-)) Прекрасен е постът ти!
    А и кексчетата изглеждат много вкуснички!
    Поздрави, Вили!

    ОтговорИзтриване
  13. Много ме развълнува с тази публикация! Малкият определено е доволен от кексчетата :)

    ОтговорИзтриване
  14. Мони,Федора, момичетата са несбъднатата ми мечта да имам дъщери, а синеочко е дар от Бога не само за родителите си.Само като ме погледне дяволито и ме разтапя.
    Пълноценни и емоционални почивни дни пожелавам на всички !

    ОтговорИзтриване
  15. УБУГЪФЪУТФ24 май 2012 г., 22:10

    МНОГО ДОБРЕ

    ОтговорИзтриване
  16. Не се бях сещала да правя подобни комбинации, изглеждат доста вкусни пък и децата щом ги ядът трябва непременно и аз да опитам да зарадвам и мойте. Благодаря за рецептата доста ще внимавам при тези стъпки с тестото..." През марля или с ръце леко се изцежда част от сока.Добавят се в готовото тесто заедно с ванилията и лимоновата кора.Тестото се разпределя в хартиени кошнички,които са подредени в тавичка за кексчета...." общо взето в някои неща не съм голям специалист, надявам се често да ни споделяш такива рецепти.

    ОтговорИзтриване