Руло с печени зеленчуци

Край с носталгията по лятото!!!Тези дни пристига есента и ако сме любезни с нея, тя ще бъде щедра и любвеобилна.

Предлагам ви една лека есенна вечеря.Спокойно можете да наречете това руло миш маш.Продуктите са познати, но нищо не се пържи и изглежда апетитно. 

Необходими продукти за яйчения блат:
-4 яйца
-2с.л.кисело мляко
-2с.л./пълни/ брашно
-2с.л.олио/и още за намазване на тавата/
-1/3 ч.л. бакпулвер
-сол на вкус

Необходими продукти за плънката:
-2 големи печени зелени чушки
-2 големи печени червени чушки
-3-4 доматчета рома
-1 голяма глава лук
-1 купичка намачкано саламурено сирене
-няколко парчета кашкавал
-3-4 стръка магданоз

Начин на приготвяне:
Чушките се изпичат , обелват и почистват от семките.Нарязват се на ленти.
Доматите и лукът се нарязват на филийки.Подреждат се в тава в/у хартия за печене, посоляват се и се поръсват със зехтин.Пекат се на 120 градуса с вентилатор.Няколко пъти фурната се отваря , за да излезе парата.Лукът е готов, когато крайчетата на шайбите станат златисти.Доматките се пекат още малко , докато се изпари влагата им.

Белтъците се разбиват на сняг.Добавят се жълтъците, млякото и олиото.Брашното се пресява с бакпулвера и солта.Сухите съставки се смесват с яйцата.Правоъгълна тава с размери 20/30см се застила с хартия за печене.Намазва се с олио и в/у нея се изсипва сместа.Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса.Нужни са само няколко минути, докато добие златист цвят.Блатът се изважда от фурната и в/у него се подреждат печените зеленчуци .Поръсва се с нарязан магданоз и натрошеното сирене.По дължина се подреждат парчетата кашкавал.Връща се във фурната само на горен реотан , докато кашкавалът се разтопи.С помощта на хартията се завива на руло.След няколко минути се нарязва и сервира.Хубаво е и студено.