Кексчета и руло за студентско парти

За последна година съм студентска майка.Ужас! Ще загубя част от най-верните си фенове .Като завършат , купоните стават едни тихи и семейни, стилни и тематични.....А студентите са си друго нещо- всеядни, непретенциозни.....и много благодарни.

Винаги, когато помагам при подготовката на студентско парти ,количествата са впечатляващи,та се налагат комбинации разни.Ето тук украсата и на двата вида кексчета е еднаква, кремът на кафявите кексчета и рулото- също.

За двата вида кексчета/общо 65 бр./ използвах изпитана базова рецепта.Вариациите са в плънката.Рулото направих, за да намеря място на останалия крем и издълбаните части от какаовите кексчета.

продукти за 14-16 кексчета

1ч.ч.=200ml

-2 яйца

-1ч.ч. захар

-1/2 ч.ч. прясно мляко/1ч.л.инстантно кафе разтворено в млякото за тъмните кексчета/

-1/2 ч.ч. разтопено и охладено краве масло

-1ч.л. /непълно пакетче/ бакпулвер

-2ч.ч. брашно

-настъргана лимонова кора/за светлите кексчета/

-ванилия

-2с.л.натурално какао/за какаовите кексчета/

Тестото е лесно и непретенциозно.Не е задължително дори да се ползва миксер.Влажните съставки се разбъркват добре, докато захарта се поразтвори и към тях се добавят сухите съставки, предварително пресяти.Ароматите са според предпочитанията.Печенето е при 180 градуса в предварително загрята фурна.

Светлите кексчета разнообразих с ябълкова плънка. За целта 2 ябълки се настъргват .Добавят се  3 с.л счукани ядки ,2-3 смлени бисквитки, бучка меко масло, 1 с.л. пудра захар, канела.Трябва сместа да може да се оформи на топчета

ето така.

Топчетата се подреждат в хартиените чашки и отгоре се изсипва кексовата смес.

Какаовите кексчета издълбах с уредчето за почистване на ябълки.Запазих издълбаните цилиндърчета.Напълних с крем  и украсих с разтопен шоколад.

Кремът е ванилов пудинг.Докато е още горещ, се добавя бучка масло и 100г бял шоколад на парченцаза/за едно пакетче пудинг/.Бърка се до разтопяване на маслото и шоколада.Получава се гладък ,лъскав и много вкусен крем.Охлажда се покрит със свежо фолио, за да не хваща коричка.



Бях приготвила крема преди да ми е ясно колко и какви кексчета ще правя.С останалото количество завих класическо пандишпанено руло.При навиването използвах и парченцата от какаовите кексчета, че да не се губи материал.

 

Хубава съботна вечер на всички!

Дано утре намеря време да споделя новите си награди  и изпълня ангажиментите, свързани с тях.