Царевичен галет със сирене и тиквички

Когато видях   царевичния галет със сирене и домати   при Ина, си помислих ,че непременно ще го направя........някой ден.За целта трябва да си подготвя от любимите през лятото  сушени доматки ....................Пак поглеждам галета на Ина,  купчината пържени тиквички, чакащи начин на сервиране, термометъра, пак галета,..........ревизия на хладилника, пак термометъра, ......поемам въздух, слагам на главата си мокра  кърпа и приготвям за вечеря ето това нещо.

От рецептата на Ина остана само тестото, което нежно обгърна импровизираната плънка със сирена и тиквички.Остава си копнежа по онова памидоресто чудно нещо, но пък  прекрасните градински розови доматки много ми се вързаха с печивото.
А тестото е наистина много лесно и сполучливо, а.....и вкусно.

 

за тестото:

-1 и1/2 чаени чаши пшенично брашно

-1 чаена чаша царевично брашно

-1 и 1/2 чаени лъжички суха мая

-1/2 чаена чаша олио

-100 мл топла вода

-2-3 щипки сол

-1 чаена лъжичка захар

Замесих тестото точно както го е описала Ина.Цитирам:

В купа смесваме брашната, маята, солта и захарта. Добавяме олиото и топлата вода. Замесваме тесто, което оформяме на топка. Поставяме тестото в намаслен съд, намасляваме го леко и отгоре. Покриваме съда с тестото с полиетилен и оставяме на топло за около час. Тук не гоним двоен обем на тестото.

за плънката:

-около350г сирене/сбор от  саламурено меко,саламурено твърдо,крема сирене,топено сирене/

-2-3 с.л. гъсто кисело мляко

-2 яйца

-2 стръка зелен лук/суров/

-копър

-магданоз

-1 зелена люта чушка

-1 пълна супена чиния изпържени до златисто тиквички/във фритюрник/

2-3 с.л.панировка с корнфлейкс/вместо грис от оригиналната рецепта.

Сирената се настъргват / намачкват/и се размесват с яйцата и киселото мляко до получаване на кремообразна смес.Добавя се нарязания лук, чушката, подправките.
 Голямо парче хартия за печене се намазва леко с олио.Тестото се разточва направо в/у хартията.Пренася се в тавата за печене и се поръсва с панировката.Подреждат се един ред тиквички, а в/у тях половината от крема.Следва втори ред тиквички и останалия крем.Краищата на тестото  се загръщат в/у плънката.За по-голяма сигурност аз набодох "плисенцата" с клечки за зъби, страхувайки се да не се развалят при печенето.
Преди да сложа галета в предварително загрятата до 180 градуса фурна го погледнах и реших , че заслужава нещо за украса.Сетих се за красивия тарт със спирала от тиквички и моркови на
Ивана , завъртях няколко малки спиралки, сложих по едно доматче в тях и хайде във фурната.Пекох , докато плънката се стегна, а тестото стана златисто.Гарнирах с пушен кашкавал и върнах във фурната само да се разтопи.

Изпеченият галет се изважда направо с хартията от тавата ,снима се и се яде......горещ, топъл,със стайна температура, студен.........На мен ми хареса дори на другия ден от хладилника.А защо е останал до другия ден???Защото сме само две гладни гърла, а не някакви си змейове.

Благодаря на Ина за прекрасната идея.Начинът , по който е представила рецептата е цяло предизвикателство.

Ама какво чакате, отваряйте хладилника и започвайте!Тестото е добричко и може да прегърне всяка ваша приумица.........Топло е , казвате и не ви се пече галет...........Хайде тогава стягайте багажа за Велинград.
Там намерих уюта на един нов хотел......

........прохладата около езерото.......

.......и невероятната атмосфера на този вълшебен град сред горите.