четвъртък, 5 юли 2012 г.

Торта с ягоди , кисело мляко и други простички неща

Когато жегата е нетърпима, пак огладняваме.Пъстри салатки, постни летни манджи, таратор........, а за десерт- плодове и сладолед, разбира се.Като казвам плодове,разбирайте всичко, което може лесно да се приготви с тях.Клафути, коблер и крамбъл са трите К с предимство, защото стават бързо и с всякакви плодове, но до снимки нe  се стига.
Парче лека плодова торта извади късмет и е непростимо да не ви предложа рецептата, въпреки че в блога подобни тортички съвсем не липсват.
Пртедимството на тази торта е , че стана голяма и имахме приятен десерт за няколко дни.Тя е доказателство за това, че и без маскарпоне, шоколад,масло и сметани можем да похапнем вкусен десерт.Е, не е достатъчно изискан, но за две работещи , уморени и гладни душици е прекрасен завършек на деня.


1ч.ч.=200ml

за блата
-3 яйца
-1ч.ч. захар
-3с.л. гореща вода
-3с.л. олио
-1ч.л.ванилия
-1ч.ч.брашно
-1ч.ч.смлени орехови ядки
Белтъците се разбиват на сняг.На няколко порции се добавя захарта и разбиването продължава още няколко минути.Следват един по един жълтъците и лъжица по лъжица горещата вода.От топлината захарта се разтваря по-лесно и сместа е готова за добавяне на олиото и сухите съставки.Брашното и ядките се добавят при внимателно разбъркване, за да не спадне тестото.Пече се във форма с диаметър 24 см в предварително загрята до 180 градуса фурна.Изпеченият блат се охлажда и се разделя на две с помощта на конец.



за крема между блатовете
-500ml прясно мляко
-1 пакетче пудинг ванилия за 500ml прясно мляко
-захар според вкуса
-допълнително ванилия по желание
-бучка масло- около30г
-10г желатин и 50ml  вода за приготвянето му
-пълна супена чиния почистени и нарязани ягоди и кайсии
Пудингът се сварява според указанията на опаковката.В топлия крем се добавя бучката масло и се разбърква добре.Маслото помага кремът да не се разводнява при последващото разбъркване при охлаждането му.Желатинът се оставя да набъбне в студената вода и се втечнява само за 30 секунди в микровълновата фурна, или на водна баня.Охладеният крем се разбърква заедно с плодовете и желатина.

за горния слой
-1 супена чиния почистени и нарязани плодове/ягоди, кайсии/
-400г хубаво гъсто кисело мляко
-ванилия
-пудра захар на вкус
-10г желатин и 50ml вода за приготвянето му
Млякото се подслажда на вкус, ароматизира се и се разбърква с плодовете и предварително подготвения желатин

сглобяване

Първият блат се поставя в тортена чиния и се стяга с ринг.Изсипва се пудинговият крем и се оставя в хладилника да стегне леко.Поставя се и вторият блат, леко се притиска и в/у него се разпределя слоя крем с кисело мляко.Тортата се оставя за няколко часа  в хладилника да стегне и блатовете поемат от влагата на кремовете.Тънък нож се прокарва м/у ринга и тортата, рингът се сваля и тортата се декорира с глазирани със сладкарска глазура плодове.Аз имам такава глазура, която пречи на плодовете да изсъхват , придава блясък и ги подслажда.Същата работа може да свърши и домашно желе, светъл конфитюр, мед...

Ето как с килограм плодове, кофичка мляко, малко пудинг и туй онуй става една дебела,креместа и ароматна торта.Съхраних в хладилник няколко дни под капак.Остана свежа и в задоволителен вид.Последното парче го доказва.



Поздрави от мен за всички кулинарни блогъри.Етусиазмът и талантът ви  са  впечатляващи.Винаги намирам време поне да се разтоваря сред кулинарните ви и фотографски шедьоври.
На всички посетители се извинявам за редките публикации , но се надявам, че намирате подходящи рецепти сред вече публикуваните.

Слънчево и незабравимо лято за всички!!!


26 коментара:

  1. и на теб поздрави и хубаво лято, Вили!
    Тортата е впечатляваща :) Не само с колорита си, ами и с уважителния и размер. И много сочна.

    ОтговорИзтриване
  2. И аз се чувствам поздравена, макар че напоследък не съм точно от 'кулинарните' блогъри... Много благодаря!
    Много харесвам сладкиши от този род - бързи, лесни и вкусни!
    Вили, за пореден път, много добро предложение от теб! Браво на теб, не спираш да ни изненадваш!
    Поздрави и прекрасно лято и за теб!

    ОтговорИзтриване
  3. Хубаво лято и на вас!
    Аз пък съм само от преглъщащите и купувам нещо готово от липса на време.
    Дано някой път успея да опитам нещо домашно и вкусно, макар силата да не ми е в кухнята :))))

    ОтговорИзтриване
  4. Радвам се ,че се появи ,Вили и то с чудесна ,лятна рецепта ! За вкуса на тортата не се съмнявам щом това последно парче изглежда така свежарско и след няколко дни си струва да се направи :) !
    Пожелавам ти хубаво лято с прохладни вечери ! Сърдечни поздрави !

    ОтговорИзтриване
  5. Вили, на мен тази торта ми дай, на другите приготвям и отстъпвам и маскарпонето, и шоколада :) Много свежо, много лятно, много разхаждащо предложение!
    Сърдечни поздрави и пожелание за пъстро и пълно с хубави емоции лято!

    ОтговорИзтриване
  6. Страхотно парченце, много вкусно и впечатляващо! Поздрави и прохладна вечер! :)

    ОтговорИзтриване
  7. Каква плодова мозайка само... Великолепно изглежда, Вили!

    ОтговорИзтриване
  8. Вили, изглежда толкова свежа и разхлаждаща :)
    Поздрави с пожелания за хубаво лято!

    ОтговорИзтриване
  9. Вили, прекрасна е... Лек морски бриз :))))
    Усмивки!

    ОтговорИзтриване
  10. Ето това се казва завръщане след толкова осезаемо отсъствие......Радвам се да те "видя"Вили:))Прекрасна торта!

    ОтговорИзтриване
  11. Ах, какво съвпадение - и аз съм на вълна летни десерти от серията с трите К и тъкмо в момента пиша публикация за коблър като естествено продължение на тази за кръмбъл :-)
    Тортата с ягоди изглежда великолепно!
    Хубави летни дни от мен!

    ОтговорИзтриване
  12. Хубаво и изпълнено с незабравими емоции да е и твотето лято, Вили!
    Стахотна торта си ни поднесла, ще ми се да се пресегна и да си придърпам една чинийка...ако е останала, в което дълбоко се съмнявам!

    ОтговорИзтриване
  13. Много ягодово, много свежо, много вкусно!Тортата е просто мечта!Поздрави, нека лятото е пълно с много положителни емоции за теб!

    ОтговорИзтриване
  14. Вили невероятна е станала тортата и ако може и още една душица да включите към вас ,че не се издържа на гледката.:)))
    По честичко прави такива вкусотии и не ни забравяй:!

    ОтговорИзтриване
  15. Вили, много се радвам, че се появи и то по какъв начин!:) Тортата наистина е разкошна и точно в момента с радост бих хапнала едно голямо парче! Пожелавам ти весело лято и когато имаш време се появявай тук:):):). Винаги се радвам на публикациите ти!

    ОтговорИзтриване
  16. Благодаря ви за посещението и милите думи, приятели!Ние потегляме за Велинград, та да видим дали там ще ни понесе малко почивка.
    Прегръдки и до скоро на ваш терен!

    ОтговорИзтриване
  17. Много свежо и вкусно!Браво!

    ОтговорИзтриване
  18. Пъстроцветно плодово изкушение!
    Красота !
    Поздрави ,Вили!

    ОтговорИзтриване
  19. Вили, може да е без маскарпоне, но пак го искам;)
    Чуденса лятна , освежаваща, голяяяма торта;)

    ОтговорИзтриване
  20. Винаги се радвам на нестихващото въображение, дух и талант, Вили! Тортата е подходяща за топ десерт в скъп ресторант, нищо, че няма Маскарпоне. Прегръдки с пожелания за прекрасно лято!

    ОтговорИзтриване
  21. Вили, невероятна свежа тортичка си ни приготвила! Много лятна, лека и вкусна! Радвам се да те видя в блог-пространството отново :) Сърдечни поздрави и прохладно лято!

    ОтговорИзтриване
  22. Вили, приготвила си впечатляващо вкусна торта!Много ароматна, красива и свежа!
    Сърдечна прегръдка и хубаво вкусно и интересно лято ти желая!

    ОтговорИзтриване
  23. Този коментар бе премахнат от администратор на блога.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Този коментар бе премахнат от автора.

      Изтриване
  24. Роси ми написа:
    Вили,сладкишът е прекрасен,сочен и много обещаващо вкусен!Галетите и двата са фантастични и колоритни,особено ми допада прасковения!
    За съжаление не можах да мина мин. седмица през Велинград /пътя бе в ремонт /,но пък ще имам домашно за другото лято.
    Прегръдки и хубава почивка!


    Извинявай, мила, но по невнимание изтрих коментара.Оф, старост-нерадост....и очилата не помагат!
    Много лятно настроение и нови пътешествия!

    ОтговорИзтриване
  25. Excellent, what a web site it is! This website gives helpful facts
    to us, keep it up.
    Feel free to surf my page ; good overview

    ОтговорИзтриване