събота, 9 юли 2011 г.

Торта с карамелен сироп


1ч.ч.=200ml

за блатовете
-4 яйца
-1ч.ч.захар
-4с.л. гореща вода
-4с.л.олио
-1 1/2 ч.ч. брашно
-1 кафена лъжичка бакпулвер
-ванилия

Белтъците се разбиват на сняг.Постепенно на няколко порции се добавя захарта и разбиването продължава още няколко минути.Следват един по един жълтъците и лъжица по лъжица горещата вода.Накрая при внимателно разбъркване се прибавят предварително пресятите брашно и бакпулвер.Ароматизира се с ванилия.Сместа се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна във форма с диаметър 22-24 см.След охлаждане в/у решетка блатът се разрязва на две части с помощта на тънък конец.

за карамеления сироп
3 с.л. кристална захар се карамелизират .Добавя се 1ч.ч. гореща вода и допълнително захар /по желание/.Изчаква се няколко минути , докато карамелът и захарта се разтворят.По желание се ароматизира с коняк или друг ароматен алкохол.Сладостта на този сироп е според предпочитанията.
Студените блатове се сиропират със студен сироп.

за крема
-1/2 литър прясно мляко
-5с.л. захар
-пакетче ванилов пудинг за 1/2 л мляко
-60г краве масло
-1 пакетче сметана на прах на Доктор Йоткер,разбита до пухкавост със 120ml студено прясно мляко.
-ванилия

Сварява се ваниловият пудинг и докато е още топъл, се добавя маслото . Бърка се до пълното му поемане от крема.Охлажда се и накрая се смесва с разбитата сметана.
Гъстотата на крема ме задоволи , но ако ви се получи по- рядък, може да го стегнете с пакетче желатин по познатия начин.

Тортата се сглобява и се намазва обилно с крем .Отстрани се панира с ядки по желание , а отгоре се гарнира със 100г бял шоколад.В случая разтопих шоколада на водна баня, намазах с него хартия за печене, охладих в камерата и начупих на плочки.
Вие може да развихрите фантазията си и да декорирате според вашия вкус и стил.

Една семпла , сочна и евтина торта .

2 коментара:

  1. Разгледах всичките ти торти, прелестни са!
    Изглеждат страшно вкусни и сочни!
    Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря , Зорница!
    Вероятно си забелязала , че са с евтини и достъпни продукти и домашни кремчета .
    Лека вечер!

    ОтговорИзтриване