понеделник, 18 юли 2011 г.

Креп Сюзет 2



за палачинките
-100 грама брашно
-1 голямо яйце и 1 жълтък
-щипка сол
-1 супена лъжица захар
-6 с.л. мляко
-2 супени лъжици разтопено масло

Брашното се пресява в купа, добаят се яйцата, щипка сол и захарта.
Разбиват се и към тах се налива млякото и разтопеното масло.
Оставят се най-малко 1 час.
Ако сместа се е сгъстила много, се добавя малко студена вода.
Този път направих мрежести палачинки .

Портокалов сос
-50 гр. захар
-50 гр. масло
-сок от 2 портокала
-кора от 1 портокал и лимон
-3 с.л. портокалов ликьор
2 с.л. бренди /за фламбиране/Използвах ром.

Загрява се малко от маслото в тиган и се изсипва захарта.
След разтопяване на захарта до леко златисто, се маха от котлона.
Добавят се останалото масло,сока от портокал, ликьора и се разбърква добре.
/Оставих го да кипне, за да се изпари алкохолът./
Сгъват се палачинките и се поставят в горещия сос.

При желание, се фламбират.
Източник Диана:/Опитайте с .../


Няма коментари:

Публикуване на коментар