неделя, 10 юли 2011 г.

Коледни кексчета със стафиди и кайсии



-3яйца
-1ч.ч. захар
-3 с.л. гореща вода
-1 1/2 ч.ч. брашно
-1/2 пак.бакпулвер
-125г разтопено масло
-2 ванилии
- лимонова кора
-100г стафиди
-75г сушени кайсии
Стафидите и кайсиите се накисват в портокалов сок и малко ром от предната вечер.Като набъбнат ,се изцеждат и подсушават.
Белтъците се разбиват на сняг.Добавя се захарта и се продължава разбиването , докато се поразтопи.Жълтъците се добавят един по един, а след това и горещата вода.Към пухкавата лека смес се добавя пресятото с бакпулвера брашно на най- ниска степен на миксера.Накрая се влива маслото с много бавно бъркане.За да не потъват плодовете ,е хубаво да се напудрят с нишесте.Аз не го направих и виждате къде са.Получават се 15 малки кексчета или 1 голям.Пече се на 180 градуса.Като изстинат , се декорират с айсинг.


Няма коментари:

Публикуване на коментар